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출처 : 위키백과

https://ko.wikipedia.org/wiki/롯데그룹

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많긴 많구나...

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난이도 : 하
귀차니즘 : 하
재료비 : 하
빨간 국물에 재료가 몽땅 들어가있어 보기에 아름답진 않으나 귀찮을 때 해먹으면 생각보다 맛이 좋다.

재료 :
육수(생략가능) - 멸치, 말린표고버섯, 다시마
주 재료 : 감자, 양파, 기타(버섯, 만두)

 


자취를 하더라도 멸치, 다시마, 말린표고버섯은 항상 준비해둔다. 다시다 같은 합성 조미료 대신 멸치육수를 내면 대부분 맛이 좋아진다.(수분관리가 귀찮으니 냉동실행) 육수는 물이 끓고나면 낮은 불에서 물을 우려낸다. 멸치를 오래 끓이면 쓴맛이나 비린 맛이 날수도 있다고 하지만 내장과 머리를 떼고 넣으면 괜찮다.

감자와 양파도 대부분 요리에 필수적으로 들어간다. 보관도 오래할 수 있으나 자취생은 자주 음식을 하지 않으니 적은 양만 사는 것이 유리하다.

요리과정
1. 재료를 먹기 좋게 자른다.


2. 물이 끓으면 고추장 2스푼을 푹푹 퍼서 넣는다.
3. 감자를 먼저 넣고 잠시 끓이다가 나머지 재료를 넣는다. (익는 시간을 고려)


간을 보고 소금, 간장을 추가하여 간을 맞추면 되지만 고추장만으로도 충분히 간이 된다.

냉동만두를 넣으면서 잡탕이 돼버렸지만 그래도 맛은 좋았다.
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출처 : http://blog.daum.net/parkland/15723712

미국의 메이오클리닉에서 콜레스테롤을 낮추는 음식 5가지

첫번째,  호두, 아몬드와 같은 견과류

사진출처 http://jisaseng.tistory.com/




호두에는 다불포화 지방산(Polyunsaturated fatty acids)이 풍부하게 들어있어서 혈관을 탱탱하고 건강하게 지켜준다. 이제는 피부에만 양보할 게 아니라 심장을 위해 다시 먹어야 할 것 같다. 물론, 호두 뿐만 아니라 다른 견과류도 마찬가지. 미국 식약청에서 발표한 자료에 따르면, 하루에 약 42.5그램 정도의 견과류를 매일 섭취하면 심장병 가능성을 많이 낮추어 준다고 한다.







두번째, 생선과 오메가 3 지방산

사진출처 http://essen2.tossi.com/mytossi.do?viewtype=daily&selectDay=20090311&clk_pg=mytossi&clk_pos=profile




 생선 특히 참치나 연어등에 풍부하게 들어있는 오메가 3 지방산은 혈압을 낮추어주고, 혈전생성을 막아주는 효과로 유명하다. 이미 협심증이나 심근경색 등으로 치료받은 과거력이 있는 분들께는 돌연사 가능성 또한 의미있게 낮추어준다고 하니, 익숙하다 넘기지 말고, 꼭 챙겨먹어야 하겠다.





세번째, 오트밀

사진출처 http://k.daum.net/qna/view.html?qid=3R5TJ




외국잡지나 외국 건강관련 사이트 돌아다니다보면, 자주 접하게 되는게 오트밀이다. 대한민국에선 약간 생소해 하는 분들도 많은 것 같다. '귀리'가 오트밀이다. 오트밀에는 수용성 섬유소들이 많이 포함 되어 있고 우리 체내의 저밀도 지질 단백질(LDL:low-density lipoprotein 쉽게 몸에 나쁜 콜레스테롤이라고 생각하면 된다)을 낮추어 준다. 수용성 섬유소들이 장내에서 콜레스테롤의 흡수를 감소시키는 역할을 한다. 이런 효과를 보려면 하루에 적어도 10 그램 이상의 수용성 섬유소를 먹어야 한다고.



네번째, 올리브 오일

Bowl of olives with a bottle and flask of olive oil. Studies have shown that olive oil, wh
올리브 오일도 요즘  각광을 받고 있는데 나쁜 콜레스테롤인 저밀도 지질 단백질(LDL)은 낮추어주고, 몸에 좋은 고밀도 지질 단백질(HDL:high density lipoprotein)은 그대로 유지시켜준다.
미국 식약청(FDA)에서는 하루에 약 23 그램 정도의 올리브 오일 섭쉬가 심장 건강에 도움이 된다고 권장하고 있다.







다섯번째, 콩


사진출처 www.allstarhealth.com


콩에는 plant sterol이라는 성분이 많이 들어 있는데 이 또한 콜레스테톨의 흡수를 막아주는 효과가 있다. 하루에 약 2그램 정도씩 먹게되면 요런 효과를 볼 수 있는데. 조금 조심해서 먹어야 한다.(과량 복용시) plat sterol이라는 성분은 콜레스테롤 말고, 지용성 비타민인 비타민 A,D,E,K의 흡수도 방해하게된다. 그래서 미국 식약청(FDA)에서는 저밀도 지질 단백질(LDL)의 혈중 수치가 160 mg/dl (또는 4.1 mmol/L) 이상일 경우에만 권장하고 있다고한다.




콜레스테롤은 무조건 나쁘다라고 생각하는데 그건 사실과 다르다.


 
콜레스레톨은 작은 혈관손상등이 생겼을 때 그 곳을 메우는 재료가 되기도 하고
또, 우리 몸의 호르몬을 만들어내는 원재료이기도 하다.
건강의 관건은 콜레스테롤을 무조건 줄이는 게 아니고,
나쁜 콜레스테롤은 낮추고, 좋은 콜레스테롤은 높이는 것이라하겠다.


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고밀도 지단백(HDL)은 높으면 좋고, 저밀도 지단백(LDL)은 낮으면 좋단다. 하지만 음식조절만으로 저밀도 지단백(LDL)을 줄이기는 어렵다고 한다.
이유는 유전적 요인이 크기 때문이란다. 간이 약하기 때문이라는데 심협증, 동맥경화, 심근경색, 중풍등에 주의해야 한단다.

1~2개월 단위로 확인하면서 줄여나가야 하는데 주 3~4회 30분이상 유산소 운동, 음식조절로 줄여나가고, 수치가 높으면 약물복용을 함께해야 한다.

약물복용: 총 콜레스테롤이 240mg/dl 이상,
LDL 콜레스테롤 130mg/dl이상일 때.

동맥경화, 심장병 위험이 있으면
총 콜레스테롤 200mg/dl이상, LDL콜레스테롤 100mg/dl이상일 때.

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그럴듯해 보이지만 실제로 해보면 어렵지 않다. 다만 재료가 많아 살짝 귀찮다.



재료 : 단호박, 떡국떡(작은 떡볶이떡으로 대체가능),
     오징어(낙지따위 살만한 곳이 없어서 천원짜리 오징어로 해결), 홍합
    잡다한 채소(피망, 양파, 양송이버섯 등), 모짜렐라 치즈, 다진마늘 조금

소스 : 고추장(4스푼), 고춧가루(2스푼), 설탕(1/4스푼.. 단호박이므로 설탕은 조금만 할 것), 맛술 조금(없으면 물), 기호에 따라 간장 약간

1. 단호박의 윗면을 뚜껑모양으로 자른 다음 속을 파낸다.
2. 단호박을 제외한 모든 재료는 먹기좋게 자른다.
3. 단호박을 찜통에 넣고 찐다.(전자렌지나 오븐을 사용하기도 하지만 난 없다.)
; 속에 들어갈 재료들이 이미 가열되어 들어가므로 20분이상 쪄야한다.
4. 프라이팬에 기름을 약간 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 낸다.
5. 재료들을 넣고 소스도 넣고 볶는다.  
6. 재료를 단호박 속에 넣고 위에 모짜렐라치즈를 듬북 뿌린다음 다시 찐다.
끝.

속이 너무 많아 치즈를 적게 올렸더니 모자라서 나중에 다시 올렸다.;;;;

남은 해물로는 해물파전:

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